{"title":"Céréales et légumineuses","description":"Découvrez notre sélection de matériel pour \u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/category\/tempeh-soja-cereales\/\"\u003efermentation de légumineuses et de céréales\u003c\/a\u003e, et explorez les saveurs uniques du soja, riz, blé et haricots grâce à nos produits de qualité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTrouvez tout ce dont vous avez besoin pour faire facilement votre propre tempeh, natto, koji, pain, amazake, et bien d'autres délices fermentés!\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"cours-en-ligne-faire-son-kombucha","title":"Faire son kombucha maison (cours en ligne)","description":"\u003cp\u003eAvec ce cours d’introduction en ligne, ayez tous les outils en main pour faire du \u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/category\/kombucha\/\" title=\"Faire son kombucha maison (guide)\"\u003ekombucha maison\u003c\/a\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous serez alors en mesure de produire un kombucha entièrement à votre goût, pour un coût d’environ 1€ par litre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApprendre à faire du kombucha maison, ce n’est pas sorcier. Il y a quelques astuces simples à connaître – puis vous saurez comment le réussir à chaque fois!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre objectif? Vous donner tous les outils pour vous lancer avec confiance dans la préparation de kombucha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDans ce cours, vous apprendrez:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQu’est-ce que vraiment le kombucha? (indice: ce n’est PAS un champignon)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComment choisir ses ingrédients\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL’\u003ca title=\"Acheter matériel pour faire son kombucha\" href=\"\/collections\/kombucha\"\u003e\u003cstrong\u003eéquipement\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003enécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes étapes, montrées pas-à-pas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComment aromatiser votre kombucha\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans QUEL film de 1971 les bactéries communiquent-elles entre elles?\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBONUS\u003c\/strong\u003e! Apprenez à \u003cstrong\u003eembouteiller\u003c\/strong\u003e votre kombucha comme un pro avec une vidéo en prime! Vous y découvrirez comment aromatiser votre kombucha et le rendre plus pétillant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eExtraits de la formation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/itHJXNKvT3s\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SDglgRKjFLg\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa formation en ligne inclut:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVidéo «Faire son kombucha», avec Sébastien Bureau\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVidéo bonus «L’embouteillage», avec Sébastien Bureau et David Côté\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7 vidéos FAQ par Jean-Luc Henry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 aide-mémoire à imprimer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutien technique par email\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccès illimité dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes formateurs\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSébastien Bureau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant de démarrer son entreprise Mannanova, ce druide des fermentations était vice-président R\u0026amp;D du plus important producteur de kombucha au Canada (Rise Kombucha). Il est coauteur des livres «\u003ca title=\"Acheter livre Révolution fermentation\" href=\"\/products\/revolution-fermentation-par-david-cote-et-sebastien-bureau\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/products\/revolution-fermentation-par-david-cote-et-sebastien-bureau\"\u003eRévolution fermentation\u003c\/a\u003e» et «\u003ca title=\"Acheter livre Révolution kombucha\" href=\"\/products\/revolution-kombucha-sebastien-bureau-david-cote\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/products\/revolution-kombucha-sebastien-bureau-david-cote\"\u003eRévolution kombucha\u003c\/a\u003e», et cofondateur de Révolution Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDavid Côté\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCofondateur des entreprises canadiennes innovantes Crudessence, Rise Kombucha et Jus Loop, David est également coauteur des livres «\u003ca title=\"Acheter livre Révolution fermentation\" href=\"\/products\/revolution-fermentation-par-david-cote-et-sebastien-bureau\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/products\/revolution-fermentation-par-david-cote-et-sebastien-bureau\"\u003eRévolution fermentation\u003c\/a\u003e» et «\u003ca title=\"Acheter livre Révolution kombucha\" href=\"\/products\/revolution-kombucha-sebastien-bureau-david-cote\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/products\/revolution-kombucha-sebastien-bureau-david-cote\"\u003eRévolution kombucha\u003c\/a\u003e», ainsi que cofondateur de Révolution Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJean-Luc Henry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean-Luc s’implique depuis près de 20 ans dans le domaine de la production alimentaire, de l’autonomie locale et de la consommation alimentaire durable. Il est cofondateur et directeur général de Révolution Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSatisfaction garantie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVotre satisfaction totale est notre priorité. Si tel n’est pas le cas, contactez-nous dans les 30 jours et nous vous rembourserons à 100%.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette formation ne nécessite aucun prérequis. Nous vous suggérons toutefois de vous procurer un \u003ca title=\"Acheter le kit de kombucha\" href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/kit-demarrage-kombucha-complet\"\u003ekit pour faire son kombucha\u003c\/a\u003e au préalable, ou tout autre \u003ca title=\"Matériel pour faire son kombucha\" href=\"\/collections\/kombucha\"\u003eéquipement comparable\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la recherche d’une \u003ca href=\"https:\/\/kombuchamasterclass.com\/\" target=\"top\" title=\"Formation professionnelle brassage de kombucha\"\u003eformation en ligne sur le kombucha de niveau professionnel\u003c\/a\u003e?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Révolution Fermentation","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41093013635227,"sku":"NPI-COURS-KOM1-FR","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/products\/RF_VISUELS_COURS_EN_LIGNE_KOMBUCHA_1200x1200_1.jpg?v=1636484044"},{"product_id":"cours-en-ligne-faire-kefir-de-fruits","title":"Faire son kéfir d'eau maison (cours en ligne)","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre cours en ligne sur le kéfir de fruits et apprenez à faire du kéfir de fruits maison avec cette formation pratique!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec ce cours d'introduction en ligne, ayez tous les outils en main pour vous lancer dans la préparation de \u003ca title=\"Comment faire du kéfir de fruits\" href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/kefir-deau\/comment-faire-kefir-fruits\/\"\u003ekéfir de fruits maison\u003c\/a\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe kéfir de fruits, kéfir d’eau ou tibicos, est une boisson fermentée désaltérante qui se prépare avec peu d’ingrédients et est prête à être consommé en 24 à 48h.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApprendre à faire du kéfir de fruits maison, ce n’est pas sorcier. Il y a quelques astuces simples à connaître – puis vous saurez comment le réussir à chaque fois!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRévolution Fermentation est là pour démystifier le processus et pour vous partager toutes les étapes nécessaires à la confection de kéfir maison.\u003c\/p\u003e\n \n\u003ch2\u003eDans cette formation, vous apprendrez:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe processus, montré étape par étape\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL’origine des grains de kéfir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdées de fruits à utiliser\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL’équipement à privilégier\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComment consommer votre kéfir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eBONUS\u003c\/strong\u003e! Apprenez à embouteiller votre kéfir comme un pro avec une vidéo en prime! Vous y découvrirez \u003cstrong\u003ecomment aromatiser\u003c\/strong\u003e votre kéfir de fruits, et le rendre plus pétillant.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eExtraits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vmce3Oq31-A\" title=\"YouTube video player\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SDglgRKjFLg\" title=\"YouTube video player\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003ch2\u003eLe cours en ligne inclut:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVidéo «Faire son kéfir d'eau», avec David Côté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVidéo bonus «L’embouteillage», avec Sébastien Bureau et David Côté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 aide-mémoire à imprimer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutien technique par email\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccès illimité dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eLes formateurs\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDavid Côté\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCofondateur des entreprises canadiennes innovantes Crudessence, Rise Kombucha et Jus Loop, David est également coauteur des livres «\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/products\/revolution-fermentation-par-david-cote-et-sebastien-bureau\" title=\"Acheter livre «Révolution fermentation»\" data-mce-href=\"\/products\/revolution-fermentation-par-david-cote-et-sebastien-bureau\"\u003eRévolution fermentation\u003c\/a\u003e» et «\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/products\/revolution-kombucha-sebastien-bureau-david-cote\" title=\"Acheter livre «Révolution kombucha»\" data-mce-href=\"\/products\/revolution-kombucha-sebastien-bureau-david-cote\"\u003eRévolution kombucha\u003c\/a\u003e», ainsi que cofondateur de Révolution Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSébastien Bureau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant de démarrer son entreprise Mannanova, ce druide des fermentations était vice-président R\u0026amp;D du plus important producteur de kombucha au Canada (Rise Kombucha). Il est coauteur des livres «\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/products\/revolution-fermentation-par-david-cote-et-sebastien-bureau\" title=\"Acheter livre «Révolution fermentation»\" data-mce-href=\"\/products\/revolution-fermentation-par-david-cote-et-sebastien-bureau\"\u003eRévolution fermentation\u003c\/a\u003e» et «\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/products\/revolution-kombucha-sebastien-bureau-david-cote\" title=\"Acheter livre «Révolution kombucha»\" data-mce-href=\"\/products\/revolution-kombucha-sebastien-bureau-david-cote\"\u003eRévolution kombucha\u003c\/a\u003e», et cofondateur de Révolution Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSatisfaction garantie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVotre satisfaction totale est notre priorité. Si tel n’est pas le cas, contactez-nous dans les 30 jours et nous vous rembourserons à 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette formation ne nécessite aucun prérequis. Nous vous suggérons toutefois de vous procurer un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/kit-fabrication-kefir-kefirko\" title=\"Kit pour fermentation de kéfir Kefirko\"\u003ekit pour fermentation de kéfir Kefirko\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eau préalable, ou tout autre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/collections\/kefir\" title=\"Acheter matériel pour faire du kéfir\"\u003eéquipement pour faire du kéfir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Révolution Fermentation","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41093730959515,"sku":"NPI-COURS-KEFIR1-FR","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/products\/RF_VISUELS_COURS_EN_LIGNE_KEFIR_1200x1200_1.jpg?v=1636484047"},{"product_id":"cours-en-ligne-faire-tempeh","title":"Faire son tempeh maison (cours en ligne)","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre cours en ligne sur le tempeh, enseigné par le co-auteur du livre «Révolution fermentation». Obtenez tous les outils nécessaires pour apprendre à faire du tempeh maison et vous lancer dans la fermentation de cette protéine végétale d’origine indonésienne à base de légumineuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaire son tempeh, ce n’est pas sorcier. Il y a quelques astuces simples à connaître – puis vous saurez comment le réussir à chaque fois!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre objectif? Vous donner tous les outils pour vous lancer avec confiance dans la préparation de tempeh, ou encore pour perfectionner vos connaissances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePsst, procurez-vous votre \u003ca title=\"Acheter de la culture de tempeh\" href=\"\/products\/culture-tempeh-rhizopus-oryzae\"\u003eculture de tempeh\u003c\/a\u003e ici!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eDans cette formation, vous apprendrez\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCe qu’est le tempeh\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa fermentation à base de moisissures (oui oui!)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe matériel nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuelles fèves utiliser\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes étapes, montrées pas-à-pas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eExtrait du cours en ligne\u003c\/h2\u003e\n\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4RTPUGsWRDE\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa formation en ligne inclut:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 vidéo pratique, animée par Sébastien Bureau\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 aide-mémoire à imprimer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoutien technique par email\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccès illimité dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe formateur\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSébastien Bureau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant de démarrer son entreprise Mannanova, ce druide des fermentations était vice-président R\u0026amp;D du plus important producteur de kombucha au Canada (Rise Kombucha). Il est coauteur des livres «\u003ca href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/revolution-fermentation-par-david-cote-et-sebastien-bureau\" title=\"Acheter le livre Révolution Fermentation\"\u003eRévolution fermentation\u003c\/a\u003e» et «\u003ca href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/revolution-kombucha-sebastien-bureau-david-cote\" title=\"Acheter livre Révolution Kombucha\"\u003eRévolution kombucha\u003c\/a\u003e», et cofondateur de Révolution Fermentation. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSatisfaction garantie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVotre satisfaction totale est notre priorité. Si tel n’est pas le cas, contactez-nous dans les 30 jours et nous vous rembourserons à 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette formation ne nécessite aucun prérequis. Nous vous suggérons toutefois de vous procurer de la culture de tempeh.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Révolution Fermentation","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41094476103835,"sku":"NPI-COURS-TEMPEH1-FR","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/products\/RF_VISUELS_COURS_EN_LIGNE_TEMPEH_1200x1200_1.jpg?v=1636484053"},{"product_id":"culture-koji-sauce-soja-shoyu","title":"Culture de koji pour shoyu (sauce soja)","description":"\u003cp\u003eCréez votre propre sauce soja maison, fraîche et délicieuse, avec cette culture de koji pour sauce soja (\u003cem\u003eshoyu\u003c\/em\u003e)!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette culture permet de produire un koji de riz idéal pour différentes fermentations. Elle est particulièrement adaptée à la fabrication de shoyu (sauce soja).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcheter de la culture de koji pour sauce soja n'a jamais été aussi simple! Cette culture de koji pour shoyu nous vient directement de Kyoto, au Japon. Elle est créée par la réputée entreprise traditionnelle Hishiroku, active depuis 300 ans. Laissez-vous séduire par la  tradition japonaise!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu’est-ce que le koji?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe koji, un ingrédient fermenté traditionnellement japonais, est créé par l'inoculation de grains cuits, tels que le riz, l'orge ou le soja, avec des spores de la moisissure \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e (aussi appelée culture de koji).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndispensable à la fabrication de produits fermentés japonais tels que la sauce soja, le miso, le saké, l'amazake, le vinaigre de riz et le mirin, le koji est apprécié pour ses arômes complexes, sa saveur umami et ses enzymes bénéfiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication de koji de riz consiste en la cuisson à la vapeur de grains de riz, l'inoculation avec de la culture de koji et la fermentation dans un environnement contrôlé pour favoriser la croissance du champignon microscopique. Pour en savoir plus, consultez notre \u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/tempeh-soya-cereales\/recette-faire-koji-maison\/\"\u003eguide sur la fabrication du koji de riz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChoisir sa culture\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede koji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes différentes variétés de culture de koji sont conçues en fonction de la fermentation finale désirée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette souche de koji pour shoyu est optimale pour inoculer \u003cstrong\u003ele soja, le riz et l’orge\u003c\/strong\u003e. Elle est idéale pour la \u003cstrong\u003epréparation de shoyu (sauce soja)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette culture de koji pourrait convenir à la fabrication de miso et d’amazake, mais vous obtiendrez de meilleurs résultats en utilisant:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca title=\"Acheter culture koji pour miso\" href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/culture-koji-miso\"\u003eCulture de koji pour miso\u003c\/a\u003e ou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca title=\"Acheter culture koji pour amazake\" href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/culture-koji-amazake\"\u003eCulture de koji pour amazake\u003c\/a\u003e (sake sucré)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre promesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit authentique et de qualité\u003c\/strong\u003e, provenant directement du Japon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction abondante\u003c\/strong\u003e — inoculez jusqu'à 15kg de riz avec un seul sachet de culture de koji!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongue conservation\u003c\/strong\u003e — peut se conserver plus d’un an au congélateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie de culture\u003c\/strong\u003e — Profitez de notre garantie de qualité et de notre savoir-faire pour accompagner votre aventure de fabrication du koji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMulti-usage\u003c\/strong\u003e — cette culture de koji peut être utilisée pour inoculer le soja, le riz et l’orge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0H47T8bFrUQ?si=WAskuq0hNpxgJ854\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients: spores d’\u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids: 20g (pouvant inoculer 15kg de riz avant ajout de l’eau)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvenance: Kyoto, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: 6 mois au réfrigérateur, congélateur pour prolonger la durée de vie (+1 an). Utiliser une plus grande quantité de spores si plus âgées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"The Japan Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41196060311707,"sku":"TJSKOJISHOYU20G","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/products\/culture-koji-shoyu-emballage.jpg?v=1636483895"},{"product_id":"culture-koji-miso","title":"Culture de koji pour miso","description":"\u003cp\u003eLancez-vous dans la fabrication de délicieux miso maison avec cette culture de koji pour miso!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette culture (\u003cem\u003estarter\u003c\/em\u003e) permet de faire un koji de riz pouvant servir de base pour différentes fermentations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéale pour faire du miso de riz, d’orge et de blé, ce condiment japonais se caractérise par sa richesse en enzymes et ses saveurs umami. Le résultat final offre un équilibre gustatif remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcheter de la culture de koji pour miso n’a jamais été aussi facile! Cette souche de koji provient du fabricant traditionnel japonais Hishiroku, actif depuis 300 ans. Laissez-vous séduire par la tradition japonaise!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu’est-ce que le koji?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe koji, un ingrédient fermenté traditionnellement japonais, est créé par l’inoculation de grains cuits, tels que le riz, l’orge ou le soja, avec des spores de la moisissure \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e (aussi appelée culture de koji).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndispensable à la fabrication de produits fermentés japonais tels que la sauce soja, le miso, le saké, l’amazake, le vinaigre de riz et le mirin, le koji est apprécié pour ses arômes complexes, sa saveur umami et ses enzymes bénéfiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication de koji de riz consiste en la cuisson à la vapeur de grains de riz, l’inoculation avec de la culture de koji et la fermentation dans un environnement contrôlé pour favoriser la croissance du champignon microscopique. Pour en savoir plus, consultez notre \u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/tempeh-soya-cereales\/recette-faire-koji-maison\/\"\u003eguide sur la fabrication du koji de riz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChoisir sa culture de koji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette souche d’\u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e est optimale pour inoculer le soja, le riz et l’orge. Elle est idéale pour la fabrication du miso de riz, d’orge et de blé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle convient aussi très bien à la fabrication du \u003cstrong\u003emiso de soja et de la sauce shoyu (sauce soja)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu’elle puisse être utilisée pour la fabrication d’amazake, de shio koji et de miso blanc, d’autres cultures offriront un meilleur résultat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez nos autres cultures de koji:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Acheter de la culture de koji pour sauce soja\" href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/culture-koji-sauce-soja-shoyu\"\u003eCulture de koji pour shoyu (sauce soja)\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Acheter culture koji pour amazake\" href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/culture-koji-amazake\"\u003eCulture de koji pour amazake (sake sucré)\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre promesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit authentique et de qualité\u003c\/strong\u003e, provenant directement du Japon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction abondante\u003c\/strong\u003e — inoculez jusqu’à 15kg de riz avec un seul sachet de culture de koji!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongue conservation\u003c\/strong\u003e — peut se conserver plus d’un an au congélateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie de culture\u003c\/strong\u003e — Profitez de notre garantie de qualité et de notre savoir-faire pour accompagner votre aventure de fabrication du koji.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMulti-usage\u003c\/strong\u003e — cette culture de koji peut également être utilisée pour confectionner du miso de soja et de la sauce shoyu (sauce soja).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-w-BRFL-jes?si=9-87gybhbLpbGsXs\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients: spores d’\u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids: 20g (pouvant inoculer 15kg de riz avant ajout de l’eau)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvenance: Kyoto, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: 6 mois au réfrigérateur, congélateur pour prolonger la durée de vie (+1 an). 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Cette culture de koji pour amazake (\u003cem\u003eKairyou Choukaku-kin\u003c\/em\u003e) nous vient directement de Kyoto, au Japon. Elle est créée par la réputée entreprise traditionnelle Hishiroku, active depuis 300 ans. Laissez-vous séduire par la tradition japonaise!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu’est-ce que le koji?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe koji, un ingrédient fermenté traditionnellement japonais, est créé par l’inoculation de grains cuits, tels que le riz, l’orge ou le soja, avec des spores de la moisissure \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e (aussi appelée culture de koji).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIndispensable à la fabrication de produits fermentés japonais tels que la sauce soja, le miso, le saké, l’amazake, le vinaigre de riz et le mirin, le koji est apprécié pour ses arômes complexes, sa saveur umami et ses enzymes bénéfiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication de koji de riz consiste en la cuisson à la vapeur de grains de riz, l’inoculation avec de la culture de koji et la fermentation dans un environnement contrôlé pour favoriser la croissance du champignon microscopique. Pour en savoir plus, consultez notre \u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/tempeh-soya-cereales\/recette-faire-koji-maison\/\"\u003eguide sur la fabrication du koji de riz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChoisir sa culture de koji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes différentes variétés de culture de koji sont conçues en fonction de la fermentation finale désirée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette souche de koji pour amazake est optimale pour inoculer le riz et l’orge. Elle est idéale pour la préparation d’\u003cstrong\u003eamazake (saké doux), de miso blanc et de shio koji\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle convient aussi très bien à la fabrication de miso de riz, d’orge, de blé et de soja, mais n’est pas recommandée pour la fabrication de la sauce shoyu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez nos autres cultures de koji:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCulture de \u003ca title=\"Acheter culture de koki pour sauce soja (shoyu)\" href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/culture-koji-sauce-soja-shoyu\"\u003ekoji pour shoyu (sauce soja)\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCulture de \u003ca title=\"Acheter culture de koji pour miso\" href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/culture-koji-miso\"\u003ekoji pour miso\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre promesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit authentique et de qualité\u003c\/strong\u003e, provenant directement du Japon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction abondante\u003c\/strong\u003e — faite jusqu’à 15kg de koji de riz pour amazake avec un seul sachet de culture de koji!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongue conservation\u003c\/strong\u003e — peut se conserver plus d’un an au congélateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie de culture\u003c\/strong\u003e — Profitez de notre garantie de qualité et de notre savoir-faire pour accompagner votre aventure de fabrication du koji.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMulti-usage\u003c\/strong\u003e — cette culture de koji peut également être utilisée pour confectionner du miso blanc et du shio koji.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/sdp_0Xwkz08?si=dSI10HoCIXv6xyua\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients: spores d’\u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids: 20g, pouvant inoculer 15kg de riz (avant ajout de l’eau)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvenance: Kyoto, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: 6 mois au réfrigérateur. 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Utiliser une plus grande quantité de spores si elles sont plus âgées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"The Japan Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41196112347291,"sku":"TJSKOJIKAIRYOUCHKIN20G","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/products\/culture-koji-amazake-emballage.jpg?v=1636483899"},{"product_id":"culture-natto","title":"Culture de natto","description":"\u003cp\u003ePréparez votre propre natto traditionnel à partir de cette culture de natto (starter culture).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe natto, une fermentation japonaise très appréciée pour ses bienfaits santé et sa texture unique, se prépare à partir de spores de natto (ferment) mélangées à des fèves de soja cuites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAchetez notre culture de natto et préparez chez vous un natto frais et authentiquement japonais!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu’est-ce que le natto?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe natto est un plat traditionnel japonais créé à partir de fèves de soja fermentées par la bactérie \u003cem\u003eBacillus subtilis natto\u003c\/em\u003e. Il se consomme le plus souvent accompagné de riz nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe natto est riche en protéines et nutriments, ce qui le rend très apprécié pour ses bienfaits santé. De plus, le bacille \u003cem\u003eBacillus natto\u003c\/em\u003e a des effets bénéfiques prouvés sur la flore intestinale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl a une saveur unique et forte, ainsi qu’un aspect gluant, ce qui fait tout le bonheur des initiés qui ne peuvent se passer de lui!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication du natto se fait par le trempage des fèves de soja, leur cuisson, l'inoculation avec des spores de natto et la fermentation dans des conditions chaudes et humides. Pour en savoir plus, consultez notre \u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/tempeh-soya-cereales\/comment-faire-son-natto\/\"\u003eguide complet sur la fabrication du natto\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre promesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit authentique et de qualité\u003c\/strong\u003e, provenant directement du Japon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction abondante\u003c\/strong\u003e — fabriquez plus de 20kg de natto avec un seul sachet de ferment pour natto!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongue conservation\u003c\/strong\u003e — peut se conserver 2 ans au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie de culture\u003c\/strong\u003e — Profitez de notre garantie de qualité et de notre savoir-faire pour accompagner votre aventure de fabrication du natto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients: spores de \u003cem\u003eBacillus subtilis\u003c\/em\u003e extraites de fèves de soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids: 3g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendement: permet de produire entre 10 et 30kg de natto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnité Formant Colonie: 10^10 CFU\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvenance: Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe conserve au congélateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"The Japan Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41196172968091,"sku":"TJSKOJINATTOORG3G","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/products\/Natto-beans-japan-pochette.jpg?v=1636483901"},{"product_id":"culture-tempeh-rhizopus-oryzae","title":"Culture de tempeh Rhizopus oryzae","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le plaisir de créer votre propre tempeh maison grâce à notre culture de tempeh de qualité supérieure — l'ingrédient essentiel pour une fermentation réussie et des saveurs authentiques!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre starter culture de tempeh vous permettra de réaliser une des fermentations les plus gratifiantes en créant votre propre mycélium de tempeh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tempeh, aliment d’origine indonésienne, se prépare traditionnellement à partir de graines de soja fermentées par un champignon microscopique (\u003cem\u003eRhizopus oryzae\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est une source de protéines végétale nutritive, riche en fibres, faible en matières grasses, avec une délicieuse saveur de noisettes et de champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLibérez votre créativité culinaire en fabriquant du tempeh à partir de diverses légumineuses: haricots, pois, fèves, pois chiches, lentilles… Expérimentez et délectez-vous grâce à notre culture de tempeh!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe tempeh est fabriqué en faisant tremper et cuire des graines de soja, puis en les ensemençant avec une culture de tempeh (\u003cem\u003eRhizopus oryzae\u003c\/em\u003e). Consultez notre \u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/tempeh-soya-cereales\/comment-faire-son-tempeh\/\"\u003erecette de tempeh\u003c\/a\u003e pour apprendre comment faire votre tempeh maison à partir de notre culture de \u003cem\u003eRhizopus oryzae\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotre promesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit de qualité\u003c\/strong\u003e, fabriqué sans OGM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction abondante\u003c\/strong\u003e — fabriquez jusqu’à 10kg de délicieux tempeh maison avec un seul sachet de culture de tempeh!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongue conservation\u003c\/strong\u003e — se conserve un minimum de 1 an au congélateur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie de culture\u003c\/strong\u003e — Profitez de notre garantie de qualité et de notre savoir-faire pour accompagner votre aventure de fabrication du tempeh.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8xPw7BZqy7w?si=l31yXB8QlQDuQYeg\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients: riz, soja, spores de \u003cem\u003eRhizopus oryzae\u003c\/em\u003e (8 millions\/g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids: 25g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Belgique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans OGM, végan et kasher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: minimum 12 mois au congélateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Révolution Fermentation","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41196194168987,"sku":"TEMPEH25GTC","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/products\/Tempeh-square.jpg?v=1636483903"},{"product_id":"pot-fermentation-kimchi-crazy-korean-cooking","title":"Pot à lacto-fermentation Crazy Korean Cooking","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le pot à lacto-fermentation Crazy Korean Cooking, désormais disponible en France, pour réussir vos fermentations maison de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/legumes-fermentes\/fermentation-choucroute-recette\/\"\u003echoucroute\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/legumes-fermentes\/kimchi-classique-choucroute-epicee-coreenne\/\"\u003ekimchi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/legumes-fermentes\/meilleurs-cornichons-fermentes\/\"\u003ecornichons\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e et plus encore!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProvenant de Corée, ce contenant est fréquemment utilisé comme pot de fermentation de kimchi, un mets traditionnel coréen. Toutefois, il est conçu pour faciliter la fabrication de toutes les sortes de recettes de lacto-fermentation (fermentation de légumes à base de sel).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlliant le principe ancestral coréen «\u003cem\u003eonggi\u003c\/em\u003e» (terre cuite respirante) à un design moderne et pratique, il offre les conditions idéales pour une lacto-fermentation réussie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn effet, ce contenant, facile à nettoyer et à manipuler, bénéficie d’une porosité optimale grâce à son polypropylène de grade alimentaire mélangé à 7 à 10% d’argile naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0003\/0467\/6870\/files\/kimchi_container_diagram_large.jpg?v=1533399383\" alt=\"Double couvercle expliqué\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon système ingénieux de double couvercle crée un milieu anaérobique (sans oxygène), favorable au développement de bactéries bénéfiques productrices d’acide lactique, tout en limitant les odeurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0003\/0467\/6870\/files\/KK-couvercle_interne_large.jpg?v=1533397957\" alt=\"Couvercle interne\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couvercle hermétique interne, ajustable en hauteur, empêche tout contact avec l’air, préservant ainsi l’intégrité de vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe pot Crazy Korean Cooking protège vos aliments des bactéries néfastes et favorise une \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/legumes-fermentes\/comment-fermenter-legumes-lacto-fermentation\/\"\u003elacto-fermentation\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e optimale, vous permettant de réaliser des fermentations maison aux textures croustillantes et aux couleurs éclatantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent, il peut également être utilisé pour conserver des aliments nécessitant un stockage étanche, tels que: légumes frais, grains de café, pain, algues, biscuits, céréales, céréales, aliments secs et plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une fermentation optimale, le pot de fermentation doit être \u003cstrong\u003erempli à 80-90%\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApprenez à l'utiliser grâce à notre \u003ca title=\"Guide d'utilisation du Crazy Korean Cooking\" href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/legumes-fermentes\/guide-crazy-korean-cooking\/\"\u003e\u003cstrong\u003eguide d'utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" width=\"560\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/oFXfC9brZZ0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTailles disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe pot à lacto-fermentation Crazy Korean Cooking est disponible en trois formats (longueur x largeur x hauteur):\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1,7L\u003c\/strong\u003e: 17,5 x 11 x 15,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3,4L\u003c\/strong\u003e: 21,1 x 13,7 x 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5,2L\u003c\/strong\u003e: 25,4 x 19,1 x 14,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExempt de BPA, DEHP (phtalates) et plomb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux: contenant en polypropylène de grade alimentaire (inodore, non toxique et résistant); joint en silicone; poignée en polycarbonate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur: sable brun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Comment utiliser le pot à fermentation Crazy Korean Cooking\" href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/legumes-fermentes\/guide-crazy-korean-cooking\/\"\u003eGuide d'utilisation en ligne\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvenance: Corée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Crazy Korean Cooking","offers":[{"title":"1.7 L","offer_id":46459142799709,"sku":"KKSB17L","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3.4 L","offer_id":41215794053275,"sku":"KKSB34L","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5.2 L","offer_id":41215794086043,"sku":"KKSB52L","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/products\/jarre-fermentation-crazy-korean-cooking-1000x1000.jpg?v=1636483917"},{"product_id":"levain-deshydrate-poudre","title":"Levain déshydraté - 30g","description":"\u003cp\u003eVous cherchez un \u003cstrong\u003elevain déshydraté\u003c\/strong\u003e fiable pour lancer vos pains maison? Vous êtes au bon endroit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNotre levain en poudre, préparé par une boulangerie artisanale, est la solution \u003cstrong\u003esimple et rapide\u003c\/strong\u003e pour réussir vos pains au levain à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes avantages\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGoût exceptionnel\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBienfaits pour la santé\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRapidité d'utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eÉconomique\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe levain favorise une fermentation lactique plus lente qui met en valeur les qualités de la farine et développe un caractère gustatif plus riche que la simple levure commerciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/tempeh-soja-cereales\/manuel-levain-deshydrate\/\"\u003emanuel en ligne\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e vous accompagnera dans l'aventure de la confection de pains au levain maison. Conçu spécialement pour les utilisateurs de notre levain sec, il vous fournira des instructions claires et faciles à suivre pour l’activer avec succès et fabriquer, en toute confiance, des pains délicieux à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePartir d’une souche de levain déshydraté permet d’obtenir plus rapidement un levain utilisable pour la panification et d’assurer un meilleur succès.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe que vous obtenez\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn sachet de levain déshydraté prêt à réactiver.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manuel en ligne pour réussir vos premiers pains et faire vivre votre levain.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/r18HBbnomfY?si=vp9D3iq7zugl5zJj\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients: farine de blé, seigle bio, et culture de bactéries et de levures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCulture de levain en poudre pour le démarrage (\u003cem\u003estarter\u003c\/em\u003e) facile et rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Manuel levain déshydraté\" href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/tempeh-soja-cereales\/manuel-levain-deshydrate\/\"\u003eManuel en ligne\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit par la boulangerie Les pains d'Aurélien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe conserve 2 ans au réfrigérateur dans son sachet d'origine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Révolution Fermentation","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50748244492637,"sku":"RF-LEVAIN30G-FR","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/files\/levain-deshydrate-Front3000x.jpg?v=1713260230"},{"product_id":"soja-jaune-depellicule","title":"Soja jaune dépelliculé","description":"\u003cp\u003eEssayez notre soja jaune dépelliculé et fendu pour faciliter la fabrication du \u003ca href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/culture-tempeh-rhizopus-oryzae\" title=\"Culture de tempeh (Rhizopus oryzae)\"\u003etempeh\u003c\/a\u003e et autres recettes!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos graines de soja jaune dépelliculées sont faciles à utiliser et de grande qualité. Rincez-les rapidement et vous pourrez commencer le trempage aussitôt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'utilisation de soja dépelliculé facilite la \u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/tempeh-soja-cereales\/comment-faire-son-tempeh\/\" title=\"Comment faire du tempeh\"\u003eproduction de tempeh\u003c\/a\u003e, car elle évite l'étape de dépelliculage (15-30 minutes par recette).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe soja jaune dépelliculé est également très apprécié pour la fabrication de diverses recettes (fermentées ou non), comme les potages, le lait de soja, le yaourt de soja, le tofu, le \u003ca href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/tempeh-soja-cereales\/faire-miso-maison-facilement\/\" title=\"Comment faire du miso\"\u003emiso\u003c\/a\u003e, la sauce shoyu et la sauce tamari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos graines de soja jaune dépelliculées sont ensachées en paquets de 1 kg, permettant de produire 2 kilos de tempeh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/F1aDWS6Ce7E?si=dPDioKC9pxp09KGK\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédient: soja jaune dépelliculé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Canada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutres noms: soja dépelliculé, soja décortiqué, graine de soja jaune dépelliculé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaux de protéines: 37-43% (base de matière sèche)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement: 1kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Révolution Fermentation France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50812885107037,"sku":"LEGAULTSOYORG1KG","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/files\/soja-jaune-depellicule-900x.jpg?v=1713528168"},{"product_id":"livre-pains-complets-cereales-anciennes","title":"«Pains complets et céréales anciennes» par Lutz Geissler","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéussir des pains irrésistibles, excellents pour la santé, à partir de céréales anciennes: voilà ce que propose Lutz Geissler à travers son livre «Pain complets et céréales anciennes», conçu comme une incontournable boîte à outils.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous trouverez dans cet ouvrage:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToutes les techniques et les étapes clés de la panification (pétrissage, levain, poolish, biga, mise en forme, cuisson, etc.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL’importance et les effets des différents ingrédients sur le pain (farine, ferments, sel, produits laitiers, matières grasses, œuf, malt, etc.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e45 recettes issues des grandes traditions boulangères européennes (baguette, brioche, pain de mie, pain aux graines, pain de seigle, pain aux noix, etc.) rassemblées selon 3 niveaux de difficulté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes portraits de 28 céréales (seigle, blé tendre, orge, avoine, etc.) et pseudo-céréales (graines de chia, de lin, sarrasin, etc.) qui sont les ingrédients de base des pains santé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes conseils pour optimiser la valeur nutritionnelle des pains, afin d'allier plaisir et bienfaits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRédigé par un artisan renommé d’Allemagne, ce livre sur le pain est à la fois accessible et pédagogique. Les explications sont claires, mais les informations sont détaillées et complètes. Méthodiquement, le livre passe à travers tous les éléments à prendre en compte pour faire des pains d’exception, aussi délicieux que sains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VgpF6LOYob0?si=OzjJGkwEAN1t2Dc7\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’auteur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLutz Geissler est géologue de formation. En 2009, il se découvre une telle passion pour le pain qu'il va, avec succès, en faire son métier. Autodidacte, il est aujourd'hui l'un des artisans les plus renommés d'Allemagne. Il a publié six ouvrages à succès et anime un blogue extrêmement suivi Outre-Rhin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDate de parution: 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉditeur: Ulmer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9782841389193\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e320 pages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Extrait: pains complets et céréales anciennes\" href=\"https:\/\/issuu.com\/editionsulmer\/docs\/9782841389163_1?e=12302591\/64428961\" target=\"_blank\"\u003eFeuilleter un extrait\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Éditions Ulmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54950545359197,"sku":"UL-PAINCOMPL1","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/files\/LivrePainscompletsetcerealesanciennes.jpg?v=1732719919"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/collections\/Tempeh-001-1200x628.jpg?v=1691169941","url":"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/collections\/cereales-legumineuses.oembed","provider":"Révolution Fermentation France","version":"1.0","type":"link"}