{"product_id":"levure-lalvin-d47","title":"Levure Lalvin D47","description":"\u003cp\u003eLa levure Lalvin ICV D47 est très prisée des producteurs d'hydromel, de cidre et de vin blanc. Les vins produits grâce à cette levure sont reconnus pour leurs accents fruités et leurs qualités olfactives et gustatives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levure Lalvin D47 a été isolée à partir de moût de la région des Côtes du Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil gustatif \u003cstrong\u003emet en valeur l’arôme et la saveur\u003c\/strong\u003e. Cette levure contribue à une prise en bouche ronde, moelleuse, équilibrée. Lorsque les vins sont laissés sur lies, des arômes de mûres avec des notes épicées, tropicales et d’agrumes se développent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levure ICV D-47 est une levure de fermentation rapide peu moussante. Les vins élaborés avec la levure D47 vieillissent bien dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette levure est recommandée pour l'élaboration de vins issus de cépages blancs tels que le Chardonnay et les vins rosés. C’est un \u003cstrong\u003eexcellent choix pour la production d'\u003ca title=\"Recette d'hydromel\" href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/boissons\/recette-hydromel-fruits-rouges\/\"\u003ehydromel\u003c\/a\u003e et de \u003ca title=\"Recette de cidre\" href=\"https:\/\/revolutionfermentation.com\/fra\/blogs\/boissons\/faire-cidre-maison\/\"\u003ecidre\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Toutefois, assurez-vous de compléter avec des \u003ca href=\"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/nourriture-levure-fermaid-k\"\u003enutriments de levure\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/C9ic81Rbupo?controls=0\u0026amp;rel=0\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser la levure Lalvin D47\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRéhydrater dans 5 fois son poids d'eau potable à 40°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser reposer pendant au moins 20 minutes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemuer doucement de temps en temps pour briser les grumeaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter au moût\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePermet de fermenter de 4,5 à 23L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l’alcool 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation souhaitée : de 15 à 30°C. On conseille de démarrer la fermentation à 17°C ou plus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForte dominance quand inoculée dans un moût contenant un nombre élevé de souches sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit en Autriche, par Lallemand GmbH\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSouche: \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae var. cerevisiae\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten et sans OGM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSachet de 5 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe conserve au réfrigérateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46739555320157,"sku":"LALVIN-D47","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/files\/Levure-Lalvin-D47-900x900.jpg?v=1684262502","url":"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/levure-lalvin-d47","provider":"Révolution Fermentation France","version":"1.0","type":"link"}