{"product_id":"livre-art-faire-fromage-asher","title":"«L’art de faire son fromage» par David Asher","description":"\u003cp\u003eLe livre «L’art de faire son fromage», un retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour faire soi-même des fromages du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’auteur David Asher fait ici un plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait et de fromage qui résistent à l’homogénéisation culturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl aborde également les méthodes de fabrication pour produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter du matériel coûteux et inutile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe livre pour faire son fromage inclut 40 recettes, parmi celles-ci:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCamembert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGouda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheddar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeurre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrème fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu’est le fromage et de la manière de le réussir, qu’il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe livre que j'ai toujours rêvé de lire \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e- Sandor Ellix Katz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jVF_aM9D0A4?si=-iHvEnymQuaX8pmw\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos de l’auteur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDavid Asher est un résistant de la première heure et un passionné de fromage. Il est éleveur, producteur de lait et de fromage dans une petite ferme biologique au Canada, dans les îles du golfe d’Islande, dans la région de Vancouver. Il organise des formations à travers le monde, dans le cadre de son association The Black Sheep School.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉditeur: Ulmer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangue: français\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePages: 320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDate de parution: septembre 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9782841389094\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Éditions Ulmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54950607585629,"sku":"UL-ARTFAIREFROM1","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3683\/7787\/files\/SquareFromageFront.jpg?v=1732722065","url":"https:\/\/ravolutionfermentation.com\/products\/livre-art-faire-fromage-asher","provider":"Révolution Fermentation France","version":"1.0","type":"link"}